2014. január 17., péntek

Túrópötty

2014-ben először látogattam haza kicsi szülőfalumba. Ilyenkor az Anyukámmal mindig közösen sütünk-főzünk valami igazán finomat, különlegeset. Mindketten szeretünk pepecselős ételeket készíteni. Főleg azért, mert közben jókat lehet beszélgetni, nevetgélni. Már többször meg akartuk csinálni a következő receptet, de csak most került rá sor. A receptben szereplő mennyiségből rengeteg lesz, így akár fél adagból is elkészíthető. Az íze hasonlít a túró rudiéhoz, ami talán minden kicsi és nagy kedvence.




Hozzávalók:


  • 1 kg túró
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5-6 evőkanál darált keksz(amennyit felvesz a túró)
  • 10 evőkanál méz
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 200g csokoládé
  • 1-2 evőkanál olaj
  • színes cukordíszek, apróra vágott mogyoró

Elkészítés:

  1. A túrót, citromhéjat, mézet és a vaníliás cukrot összekeverem, majd kézi mixerrel krémesre turmixolom.
  2. Állagától függően annyi darált kekszet rakok bele, hogy formázható legyen.
  3. Kisebb golyókat formázok belőle, majd 1 órára fagyasztóba rakom.
  4. Felolvasztom a csokoládét az olajjal.
  5. Kiveszem a fagyasztóból a golyókat.
  6. Fogpiszkálót szúrok bele és megforgatom a csokoládéban, majd a cukordíszben, vagy a mogyoróban.(Mivel a golyó hideg, így szinte egyből megdermed a csoki)
  7. Hungarocellbe, vagy parafa táblába szúrom, amíg teljesen meg nem keményedik rajta a csoki.
  8. Kiveszem a fogpiszkálót belőle és pici sütipapírba rakom. Benne is lehet hagyni a fogpiszkálót, így egy nagyon dekoratív "sütinyalókát" kapunk. :)

2014. január 8., szerda

Bakonyi harcsaszelet túrós galuskával

Nem is kellett sokat várnia a karácsonyi menü egyik sztárjának, hogy másodjára is asztalra kerüljön. Azon a véleményen vagyok, hogy ha hal, akkor az csak jó lehet, (kivéve a Pangasiust, más néven cápaharcsát amit köztudottan elég sok botrány övez) főleg, ha nem egyszerűen csak meg van sütve. Én friss hozzávalókat használtam, de üveges lecsóból, vagy konzerv gombával is biztosan nagyon finom.




Hozzávalók


A harcsához


  • 1 kg harcsafilé
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 nagyobb zöldpaprika
  • 2 nagyobb paradicsom
  • Ízlés szerint, gomba
  • 400ml tejszín
  • 1 csokor kapor
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Kevés zsiradék a harcsa kisütéséhez és a zöldségek dinszteléséhez
  • Bors
  • Őrölt pirospaprika

A galuskához

60g liszt
30g tehén túró
1 tojás
kevés olaj

Elkészítés

A harcsafiléket sózom, borsozom, kis zsiradékban elősütöm, majd félre rakom.
A vöröshagymát és a paprikát apróra vágom és megdinsztelem.
Hozzáadom az apróra vágott gombát(én apró csiperke gombát használtam, így fel sem kellett darabolni) és a paradicsomot, sózom-borsozom.
Ha már lecsó lett belőle, hozzáadom az aprított kaprot és a petrezselyemzöldet és 2-3 percig még főzöm.
Hozzáöntöm a tejszínt, majd fokhagymatörővel belenyomom a fokhagymát.
Ha összeforrt, belerakom az előzőleg megsütött harcsát és ismételten 2-3 percig, óvatos kavargatás mellett, hogy a hal ne törjön szét, készre főzöm.
Túrós galuskával tálalom.