Sajttal-brokkolival töltött csirkemell

Tudom-tudom, lassan át lehetne nevezni a blogot Arany-brokkoli receptjeivé, de egyszerűen nem tudom megunni ezt a sokak által megfintorgott zöldséget. Ennél a receptnél talán még azt is meg merem kockáztatni, hogy annak is ízleni fog, aki egyébként mélységesen megveti a brokkolit. Lássunk neki:

Hozzávalók

• 450g brokkoli
• 10dkg sajt
• 500g csirkemell filé
• só
• bors
• fokhagymagranulátum

Elkészítés

A brokkolit felrakom főni enyhén sós vízben. (Nagyon puhára kell főzni, annyira, hogy villával is könnyen lehessen pépesíteni)

A csirkemell filéket megfelezem, majd egy kis zsebet vágok bele.

Nem spórolva a fűszerekkel, ízesítem a húst.

A főtt brokkolit lecsepegtetem és még forrón hozzáöntöm a reszelt sajtot, pépesre töröm, majd egy kevés fokhagyma granulátummal ízesítem.

Megtöltöm a kis "zsebeket" a brokkolis keverékkel, majd egyesével alufóliába csavarom őket.

Nagyjából 20 percig így sütöm, majd kicsomagolom és megvárom míg megpirulnak.

Púpos hús

Finom is, laktató is, a maga módján különleges is. Az a jó benne, hogy mindenkinek a fantáziájára és ízlésére van bízva, hogy mit rak a töltelékbe. 

Hozzávalók

• 200g mexikói zöldségkeverék
• 6 szelet füstölt, főtt tarja (elhagyható)
• 6 szelet karaj vagy csirkemell
• 1 tömlős sajtkrém (natúr)
• 1 tojás
• 100g kockázott bacon
• 1 fej vöröshagyma
• 15dkg sajt
• só
• bors

Elkészítés

1. A hússzeleteket kiklopfolom, majd megsózom és félreteszem.
2. A hagymát meghámozom, majd felszeletelem és megdinsztelem a baconnal együtt.
3. Közben a zöldségkeveréket megpárolom.
4. Mikor kész van, összekeverem őket, belenyomom a tömlős sajtot, fűszerezem és megvárom míg egy kicsit kihűl.
5. Felütöm a tojást, majd belekeverem a töltelékbe.
6. A hússzeletekre rárakom a tarját, majd a tölteléket.
7. Megszórom reszelt sajttal. 
8. Sütőben addig sütöm, míg a teteje meg nem pirul.

Fokhagymás-tejfölös csirkemell

A hetekig tartó néma csönd után ismét visszatértem egy kipróbált recepttel. Most egy kicsit csaltam, ugyanis ennek az ételnek az elkészítésében aktívan nem vettem részt, mivel ha hazautazok, szeretek akár délig is aludni és ilyenkor rendszerint lemaradok az ebédkészítés feléről. Így most következzen egy recept Édesanyám keze alól: 

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell
• 1 nagy doboz tejföl
• fokhagyma ízlés szerint
• őrölt pirospaprika
• só
• bors
• kevés Erős Pista (elhagyható)

Elkészítés

1. A csirkemellet felszeletelem.
2. A tejfölt összekeverem a zúzott fokhagymával, pirospaprikával, sóval, borssal és az Erős Pistával(óvatosan a sóval, hiszen az Erős Pista is sós).
3. A szeletelt csirkemellet belerakom, majd lefóliázva egy éjszakát hagyom a pácban.
4. Kevés zsiradékon megsütöm.
5. Rizzsel és brokkolival tálalom.

Mivel a csirkemell beitta a pácot, hihetetlen puha lett a hús, ami az íze mellett még egy plusz pontot érdemel.